Masak Apa Hari Ini – Resep Patin Kuah Kuning
Patin kuah kuning juga bisa jadi menu masak apa hari ini yang enak dan menyenangkan untuk dibuat.
Baca Juga : Resep Sambal Matah Kecombrang Segar
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan patin segar (potong sesuai selera)
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah jeruk nipis (untuk melumuri daging ikan agar tidak amis)
- 1 batang serai (memarkan)
- 6 cm jahe (memarkan)
- 4 cm lengkuas (memarkan)
- 1 buah tomat (belah 4)
- 5 buah cabai rawit (belah dua)
- 1 batang daun bawang (ikat simpul)
- 1 batang daun seledri (ikat simpul)
- Bawang merah goreng (secukupnya)
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah (cincang halus)
- 5 siung bawang putih (cincang halus)
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Penyedap rasa (secukupnya)
- 3 butir kemiri
- 3 cm kunyit
Cara membuat patin kuah kuning:
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan sedikit air dan biarkan sampai mendidih.
- Masukkan ikan patin yang telah dilumuri dengan jeruk nipis.
- Tambahkan daun salam, daun jeruk, batang serai, jahe, lengkuas, cabai rawit, daun bawang dan daun seledri.
- Masak ikan patin hingga mendidih dan daging ikan matang.
- Agar rasa ikan patin makin sedap, tambahkan irisan buah tomat dan bawang merah goreng.
- Aduk-aduk dan angkat jika kuah ikan sudah mendidih dan matang.
