Mie Yamin manis selalu jadi kesukaan. Sebenarnya mie dan kuahnya sih nikinnya cepet, tapi yang lama pas siapin resep ini persiapan bikin charsiu dan siobak yang perlu waktu lama. Terus karena sekalian buat setokan charsiu dan siobaknya bikin agak banyakan. Sementara, masak mienya secukupnya untuk sekali makan aja ko. Yuk lgs cuss aja dicoba.
Bahan Siobak:
-500 gr Samchan
-7 siung bawang putih
-2 batang daun bawang (besar)
-2 ruas jahe
1 bawang bombai
-Secukupnya garam, merica, gula putih
-Secukupnya cuka
Bahan Charsiu:
-500 daging babi
-1 bonggol bawang putih
-1 sdt angkak
Secukupnya garam, merica, gula putih
Secukupnya hoisin saus, saus charsiu, madu, saus tiram, arak masak, minyak wijen, saus barbeque
Minyak mie: lemak babi, 2 siung bawang putih
Bahan lainnya:
-150 gr mie (1 org)
-1 bawang sawi dan sejumput tauge
-2 bakso
-2 sing bawang putih
-1 ruas jahe
-Bahan acar
-1 Timun
-5 cabe rawit (sesukanya)
Secukupnya gula putih, garam, cuka
Pelengkap: daun bawang, bawang goreng
