Resep Ayam Balado Pedas Manis

Resep Ayam Balado Pedas Manis

Masak Apa Hari Ini – Ayam balado cocok untuk menu sarapan bersamaan dengan lauk bekal di kantor.

Tak perlu lagi menghidangkan sambal, karena terdapat bumbu pedas manis yang meresap ke dalam serat daging ayam. Resep ayam balado ini menyarankan untuk mengikuti tiga langkah masak.

Seperti ungkep, goreng, dan tumis ayam dengan bumbu agar meresap maksimal.

Baca juga: Resep Pisang Goreng

Resep ayam balado

Bahan

  • 1 ekor ayam, potong jadi 12, cuci hingga bersih
  • 1 sdm air asam
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun jeruk
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 1 sdt ketumbar
  • Garam secukupnya

BACA JUGA : Resep Bubur Ayam Sukabumi

  • 200 gram cabai merah besar
  • 10 butir bawang merah
  • Garam secukupnya
  • 1/2 sd gula pasir
  • 2 sdm air asam jawa

Cara membuat ayam balado

  1. Ungkep ayam dengan bumbu halus, air asam, daun salam, serai, dan daun jeruk. Tuang sedikit air, aduk. Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap. Angkat dan biarkan agak dingin.
  2. Goreng ayam dengan panas sedang hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  3. Tumis bumbu balado ayam dengan tiga sendok makan minyak sisa menggoreng. Masukkan ayam goreng, aduk dan masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Comments

No comments yet. Why don’t you start the discussion?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *