Resep Brengkes/Pepes Ikan Tongkol Pedas

Bersihkan ikan tongkol dari mulai darah, isi perut, duri didalam tubuh ikan tongkol sampai bersih, jangan lupa belah tubuh ikan jadi dua

Ulek semua bumbu yang diulek sampai halus tapi jangan halus seperti diblender

Cuci daun kemangi dan petik daunnya, dan taruh diatas Bumbu yang sudah diulek

Campur dan lumuri bumbu yang diulek ke tubuh ikan hingga merata dan tunggu beberapa menit biar bumbu meresap dalam tubuh ikan

Setelah dilumuri, bungkus ikan yang dilumuri pakai daun pisang

Setelah dibungkus masukan ikan tongkol dibungkus daun pisang kedalam panci agar direbus hingga matang

Setelah direbus, bakar/panggang ikan hingga mengeluarkan bau harum dan sedap

Tiriskan dan sajikan, Brengkes Pepes Ikan Tongkol siap dimakan dengan nasi hangat