Masak Apa Hari Ini – Gulai Ikan Kakap Merah Khas Padang, tidak sedikit orang menyukai menu satu ini. Tidak hanya pedas, tapi juga kaya rasa karena rempah-rempah dan santan kelapa.
Menu ini cocok untuk makan siang, apalagi bagi Anda yang doyan makan ikan. Harga Ikan Kakap Merah sedikit lebih mahal, tapi lebih murah bila masak di rumah.
Berikut ini resep Gulai Ikan Kakap Merah Khas Padang, dan cara membuat.
BACA JUGA : Resep Indomie Goreng Nyemek Spesial
Bahan:
- 1 ekor ikan kakap (berat kurang lebih 700 g)
- 1 liter santan dari sebutir kelapa
- 2 buah jeruk nipis
- Bumbu halus:
- 8 buah cabe merah
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 sdm ketumbar butir
- 3 cm kunyit
- 2 butir kemiri
- 2 cm jahe
BACA JUGA : Resep Ayam Balado Pedas Manis
Cara membuat:
- 1.Cuci bersih ikan, potong-potong lalu lumuri dengan jeruk nipis dan garam.
- 2.Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu pelengkap, lanjutkan menumis bumbu hingga matang.
- 3.Tuang santan, aduk rata. Jika sudah mendidih, masukkan ikan. Masak hingga mendidih dan ikan tampak matang. Jangan diaduk-aduk agar ikan tidak hancur ya.
- 4.Potong-potong cabai hijau, masukkan, aduk rata.
- 5.Jika kuah sudah agak menyusut, rasanya sedap dan bumbunya terlihat menyerap, angkat.