Ayam fillet merupakan salah satu bahan yang sangat versatile dan mudah diolah. Dengan menggunakan saus teriyaki yang manis dan sedikit gurih, Anda bisa menciptakan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Resep ini cocok untuk hidangan seharihari maupun acara spesial.
Bahanbahan:
500 gram ayam fillet: Pastikan memilih ayam fillet yang segar untuk hasil yang maksimal.
3 sdm kecap manis: Menambah rasa manis yang khas pada hidangan ini.
2 sdm saus teriyaki: Saus ini memberikan cita rasa yang kaya dan otentik.
2 sdm minyak sayur: Untuk menggoreng ayam agar tidak lengket.
2 siung bawang putih, cincang halus: Menambahkan aroma dan rasa yang khas.
1 sdm jahe, parut: Memberikan sentuhan pedas yang segar.
1 sdm madu (opsional): Untuk menambah rasa manis alami.
Garam dan merica secukupnya: Untuk menyeimbangkan rasa.
Wijen sangrai untuk taburan: Menambahkan tekstur dan rasa yang renyah.
Daun bawang, untuk garnish: Menambah warna dan aroma.
Cara Pembuatan:
1. Persiapan Ayam:
Cuci bersih ayam fillet di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran.
Potong ayam fillet menjadi ukuran yang diinginkan, bisa dadu atau memanjang, tergantung selera.
2. Marinasi:
Siapkan mangkuk besar dan campurkan kecap manis, saus teriyaki, bawang putih cincang, jahe parut, madu, garam, dan merica.
Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Masukkan potongan ayam ke dalam mangkuk marinasi. Pastikan semua bagian ayam terlumuri bumbu.
Tutup mangkuk dengan plastik wrap dan diamkan di dalam kulkas selama 30 menit. Marinasi ini akan membuat ayam lebih lezat dan berbumbu.
3. Memasak Ayam:
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang dan tambahkan minyak sayur.
Setelah minyak panas, masukkan potongan ayam yang telah dimarinasi. Jangan terlalu banyak memasukkan ayam dalam satu waktu agar bisa matang merata.
Masak selama 57 menit, balik ayam agar matang sempurna di kedua sisi. Anda bisa menambahkan sedikit air jika bumbu mulai mengental.
4. Sajikan:
Setelah ayam matang dan berwarna kecokelatan, angkat dari wajan dan letakkan di atas piring saji.
Taburi dengan wijen sangrai dan hias dengan irisan daun bawang untuk memberikan sentuhan akhir yang menarik.
5. Penyajian:
Ayam fillet saus teriyaki siap disajikan. Hidangkan dengan nasi putih hangat atau nasi goreng, dan sayuran segar sebagai pelengkap. Anda juga bisa menyajikannya dengan salad sayuran untuk membuat hidangan lebih sehat.
Tips Memasak:
Variasi Sayuran: Anda dapat menambahkan sayuran seperti brokoli, paprika, atau wortel ke dalam wajan saat memasak ayam untuk menambah gizi dan warna pada hidangan.
Tekstur: Untuk hasil yang lebih renyah, Anda bisa menggoreng ayam fillet sebelum dicampur dengan saus.
Pengganti Madu: Jika Anda tidak memiliki madu, gula merah atau gula pasir juga bisa digunakan untuk memberikan rasa manis pada saus.
Saus Lebih Kental: Jika Anda suka saus yang lebih kental, setelah memasak ayam, Anda bisa memasak sisa marinasi dalam wajan hingga mengental dan kemudian tuangkan di atas ayam saat disajikan.
Variasi Resep:
Ayam Fillet Bakar: Anda bisa mengadaptasi resep ini dengan memanggang ayam fillet di atas panggangan setelah dimarinasi. Ini akan memberikan rasa yang lebih smoky dan berbeda.
Saus Pedas: Untuk pecinta pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit yang diiris halus ke dalam marinasi atau saus saat memasak.
Resep ayam fillet saus teriyaki ini adalah pilihan yang sempurna untuk keluarga dan temanteman. Dengan rasa yang kaya dan cara pembuatan yang sederhana, hidangan ini pasti akan menjadi favorit di meja makan Anda. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya