Bahan-Bahan:
. 1 kg ayam, potong sesuai selera
. 4 siung bawang merah, iris halus
. 3 siung bawang putih, iris halus
. 3 cm jahe, memarkan
. 3 cm lengkuas, memarkan
. 3 sdm kecap manis
. sdt merica bubuk
. 1 sdt garam (sesuai selera)
. 2 buah tomat, potongpotong
. 3 sdm minyak goreng
. 500 ml air
. 2 batang daun bawang, iris halus (untuk taburan)
. 2 lembar daun salam
Cara Membuat:
1. Persiapan Ayam:
Cuci bersih potongan ayam dan tiriskan.
2. Menumis Bumbu:
Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang.
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan.
Masukkan jahe, lengkuas, dan daun salam, tumis lagi hingga bumbu meresap.
3. Memasak Ayam:
Tambahkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam berubah warna.
Masukkan kecap manis, merica bubuk, dan garam. Aduk hingga semua bumbu tercampur dengan baik.
4. Merebus:
Tuang air ke dalam wajan hingga ayam terendam.
Tambahkan potongan tomat dan aduk rata.
Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap, sekitar 3040 menit. Jika air mulai menyusut, aduk sesekali agar tidak gosong.
5. Penyelesaian:
Setelah ayam empuk dan kuah menyusut sesuai selera, angkat dan sajikan.
Taburi dengan irisan daun bawang sebelum disajikan.
Penyajian:
Ayam semur enak disajikan dengan nasi hangat dan sambal. Anda juga bisa menambah sayuran seperti tahu atau tempe sebagai pelengkap.
Selamat mencoba! Semoga masakan Ayam Semur Anda lezat dan menggugah selera.