Resep Rendang Ayam Tanpa Santan: Alternatif Rendang Lezat dan Rendah Lemak

getajobcalifornia.com, Jakarta Rendang menjadi salah satu masakan yang disukai banyak orang. Makanan ini berasal dari Padang, Sumatera Barat. Rendang biasanya terbuat dari daging sapi yang dimasak selama beberapa jam sampai dagingnya empuk dan bumbunya meresap.

Nah, tak hanya daging sapi saja, Sahabat Fimela juga bisa menggantikan daging sapi dengan daging ayam untuk membuat rendang. Dan tentunya, menu ini cocok sekali disajikan saat lebaran. Jika tertarik untuk membuat rendang ayam tanpa santan, berikut resep dari getajobcalifornia.com yang bisa dicoba. Yuk, simak selengkapnya di bawah ini.

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong
• Air secukupnya
• 1 batang serai, memarkan
• 2  lembar daun kunyit
• 8  lembar daun jeruk
• Kaldu jamur dan garam secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 10 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah kering, buang bijinya
• 5 butir kemiri
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 ruas jahe
• 1 batang serai
• 1/2 sdt adas manis
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jintan

1. Cuci bersih ayam dengan air mengalir, kemudian tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukkan daun kunyit, daun jeruk dan serai, tumis sampai wangi serta minyaknya keluar.
3. Masukkan ayam, aduk sebentar sampai berubah warna, tambahkan air.
4. Tambahkan garam dan kaldu jamur, masak sampai bumbu meresap, tes rasa dan sajikan.

Selamat memasak dan semoga suka!