Masak Apa Hari Ini – Sayur lodeh adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang kerap menjadi menu sehari-hari. Sebab, hidangan ini memiliki rasa lezat sekaligus pembuatan yang mudah.
Tak hanya itu, sayur lodeh yang umumnya terbuat dari campuran sayuran, seperti kacang panjang, terong, labu siam, dan daun melinjo ini juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan.
Baca Juga : Resep Sate Padang Daging dan Jeroan Sapi
Nah, jika kamu atau anggota keluargamu mendapatkan inspirasi untuk membuat sayur lodeh sebagai menu hari ini, intip resepnya di sini!
Resep Sayur Lodeh Khas Jawa
Sayur bersantan ini terasa sangat gurih, segar, tapi juga ringan. Ada berbagai macam isian sayuran yang menjadi bahan utama dari sajian lezat ini.
Bahan-bahan:
- 1 buah cabai merah iris serong.
- 1 ruas jempol lengkuas.
- 2 lembar daun salam.
- 2 sdm minyak untuk menumis.
- 500 ml air.
- 1 bungkus santan instan.
Baca Juga : Resep Siomay Enak
Bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 2 butir kemiri sangrai.
- 1 sdt ketumbar sangrai.
- Sejumput terasi.
- 1 sdt gula merah sisir halus.
- 2 cm kencur.
- 1 sdt kaldu jamur.
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum. Tambahkan lengkuas, cabai merah, dan daun salam, oseng sebentar.
- Masukkan air, tunggu hingga mendidih.
- Setelah itu, masukkan sayur dan isian lain, tunggu hingga empuk.
- Tambahkan santan, biarkan hingga mendidih kurang lebih 5 menit.
