Masak Apa Hari Ini ?
Bahan-Bahan
- 3 butir telur (jumlah bisa disesuaikan, bumbu menyesuaikan)
- 8 buah cabai merah keriting
- 12 buah cabai rawit setan
- 1 buah tomat merah
- 2 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 batang daun bawang (ukuran sedang)
- 1/2 ruas jari lengkuas (laos)
- 1 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 mangkuk minyak goreng
- Garam secukupnya
- Masako secukupnya
Cara Membuat
1. Rebus Bumbu Halus
Rebus cabai merah, cabai rawit setan, dan bawang putih sebentar (jangan sampai terlalu layu). Setelah itu, blender hingga halus.
2. Rebus Telur
Rebus telur dalam panci hingga matang, lalu kupas kulitnya.
3. Goreng Telur
Goreng telur yang sudah dikupas hingga berwarna kuning kecokelatan, kemudian tiriskan.
4. Siapkan Bahan Irisan
Iris tipis bawang merah dan tomat.
5. Tumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang merah hingga harum dan layu. Tambahkan bumbu cabai halus yang sudah diblender. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas, aduk hingga merata. Tambahkan garam dan Masako sesuai selera.
6. Masukkan Tomat
Setelah sambal mulai berbuih, masukkan potongan tomat, aduk hingga sedikit hancur.
7. Campur dengan Telur
Masukkan telur goreng ke dalam sambal, aduk hingga rata. Tambahkan potongan daun bawang, aduk sebentar hingga tercampur rata. Jangan biarkan daun bawang terlalu layu agar tetap segar.
Telur Sambal Balado Siap Disajikan
Nikmati telur sambal balado bersama nasi hangat. Selamat mencoba! 😊