Masak Apa Hari Ini – Resep Tongseng Ayam Mercon
Resep tongseng ayam pedas, satu alternatif pengganti dari tongseng daging yang tidak kalah lezatnya. Cari tahu yuk cara membuatnya di sini!
Baca Juga : Resep Kolak Pisang
Tongseng, satu masakan yang cocok di segala suasana. Ada rasa segar dan pedas di sana, ada juga kekayaan rasa yang khas karena melibatkan banyak bumbu dan rempah. Begitupun dengan resep tongseng ayam santan pedas berikut ini akan mengundang selera seluruh keluarga!
Bahan-bahan
- 500 g filet daging ayam Broiler
- 2 lbr kool putih
- 750 ml air
- Bumbu halus:
- 5 buah bamer
- 2 buah baput
- 2 buah kemiri
- 9 buah cabe rawit merah
- 1/6 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 lirang kecil gula merah
- 1/6 sdt kaldu jamur 🍄
- 3 sdm kecap manis
- Bumbu aromatik:
- 1 ruas jahe geprek
- 1 ruas lengkuas geprek
- 3 lbr daun salam
- 3 lbr daun jeruk
Cara Membuat
- Siapkan bumbu haluskan. Cuci bersih filet ayam beri perasan lemon dan sedikit garam, aduk-aduk diamkan sekitar 5 menit, bilas tiriskan.
- Cuci kool iris sesuai selera.
- Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan bumbu aromatik dan sedikit air biarkan harum, masukkan potongan filet ayam masak sampai ayam layu sekitar 10 menit.
- Tambahkan air, biarkan mendidih, tambahkan gula merah,garam masak kembali sekitar 5 menit.
- Tambahkan kaldu jamur, irisan kool, dan irisan cabe(tambahan dari saya) aduk -aduk, matikan kompor.
- Pindahkan ke mangkok,sajikan. Beri taburan bawang goreng jika suka.