Masakan Apa Hari Ini | Bahan-Bahan
👉 200 gram tempe, potong sesuai selera
200 gram tahu putih (saya pakai tahu kuning), potong sesuai selera
500 ml air kelapa muda
3 lembar daun salam
Seruas besar lengkuas, geprek
1 sdt garam (sesuai selera)
1 keping gula merah, iris halus (sesuai selera)
2 sdm kecap manis
Sejempol asam Jawa / 4 keping asam kandis
👉 Bumbu halus:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdm ketumbar sangrai
2 buah kemiri sangrai
Cara Membuat
Langkah 1:
Potong tahu dan tempe, lalu goreng setengah matang agar tidak hancur saat dibacem. Angkat, tiriskan.
Langkah 2:
Haluskan bumbu, lalu masukkan ke wajan bersama daun salam dan lengkuas. Tumis tanpa minyak sampai harum. Tambahkan air kelapa, asam Jawa, garam, gula merah, tahu tempe, dan kecap manis. Masak dengan api sedang cenderung kecil sampai meresap, sambil ditutup.
Langkah 3:
Setelah bumbu habis dan meresap ke dalam tempe dan tahu, angkat.
Langkah 4:
Panaskan minyak di wajan, goreng sebentar tempe dan tahu hingga kecokelatan. Angkat dan siap disajikan.
Dengan penekanan pada bahan dan langkah-langkah penting menggunakan bold, resep ini jadi lebih mudah dipahami.