Rasa dijamin bikin nambah terus! 🤤🤤🤤 Jika tidak ada udang, bisa diganti dengan kerang, cumi, atau seafood lainnya. Bumbunya mantap untuk semua jenis seafood! 🥰🥰
Bahan-bahan
- 1 kg udang lobster
- 1 buah bawang bombay (iris)
- 5 siung bawang putih (iris)
- 2 batang daun bawang (iris)
- 1 buah tomat (iris)
- 1 ruas jari jahe (geprek)
- 1 ruas jari lengkuas (geprek)
- 1 batang sereh (memarkan)
- 2 lembar daun salam
- 8 sendok saus tomat
- 2 sendok saus tiram
- 3 sendok kecap manis
- Secukupnya gula pasir
- Secukupnya gula jawa (agar rasa lebih medok dan nandes)
- Secukupnya garam
- Secukupnya penyedap rasa
Cara Membuat
- Bersihkan Udang Lobster
- Cuci bersih udang dan potong bagian capitnya.
- Belah menjadi 2 bagian (jangan sampai putus), dari kepala hingga ekor, lalu keluarkan bagian kotoran udang. Ini juga agar bumbu meresap ke dalam udang.
- Rebus air dengan sedikit garam dan jahe yang sudah digeprek.
- Masukkan udang hingga setengah matang, kemudian cuci dan tiriskan.
- Tumis Bawang Bombay
- Tumis bawang bombay hingga harum.
- Masukkan Bawang Putih
- Tambahkan irisan bawang putih, tumis hingga wangi.
- Tambah Tomat
- Masukkan irisan tomat, tumis lagi.
- Masukkan Rempah
- Tambahkan jahe, lengkuas, sereh, dan daun salam, tumis hingga semua layu.
- Tambahkan Air
- Masukkan air sesuai selera dan tunggu hingga mendidih.
- Bumbu Saus
- Tambahkan saus tomat, saus tiram, dan kecap. Aduk rata.
- Koreksi Rasa
- Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera. Koreksi rasa.
- Masak hingga Mengental
- Setelah rasa pas, masak hingga kuah sedikit menyusut.
- Hidangkan
- Sajikan hangat! 🥰
- Catatan
- Banyak yang menggunakan tepung maizena untuk mengentalkan kuah, tapi jika tidak suka yang kental, bisa diabaikan. Jika ingin kental, tambahkan secukupnya tepung maizena.😍😍
Selamat mencoba! 🥰🥰
TAGS: