Resep Ati Ampela Kecap Sederhana

Resep Ati Ampela Kecap Sederhana

Masak Apa Hari Ini – Mengolah jeroan butuh ketelitian dan skill yang mumpuni. Kalau asal-asalan, aroma amisnya masih tertinggal dan rasanya aneh.

Salah satu jenis jeroan yang paling sering dimasak yakni ati ampela. Gak melulu dimasak sambal goreng, kamu bisa memasaknya dengan bumbu kecap.

Ati ampela kecap dijamin bikin lidah bergoyang. Bahannya sederhana, berikut cara membuat dan resep ati ampela kecap yang enak.

BACA JUGA : Resep Asem-Asem Daging Sapi khas Jawa

Bahan-bahan yang diperlukan

Resep Ati Ampela Kecap Sederhana

Bahan utama:

  1. 250 gram ati ampela
  2. 3 sdm kecap manis
  3. 2 lembar daun jeruk
  4. 2 ruas lengkuas, memarkan
  5. 1 ruas jahe, memarkan
  6. minyak goreng secukupnya

BACA JUGA : Resep Kalio Daging Bebek Empuk

Bahan bumbu:

  1. 5 siung bawang putih, cincang halus
  2. 5 siung bawang merah, cincang halus
  3. 10 buah cabai rawit, iris kecil
  4. 3 buah cabai merah besar, iris kecil
  5. merica bubuk secukupnya
  6. garam secukupnya
  7. gula pasir secukupnya
  8. kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat Ati Ampela Kecap

Resep Ati Ampela Kecap Sederhana
  1. Cuci ati ampela yang akan digunakan dengan air mengalir sampai bersih
  2. Tiriskan dengan talenan hingga tuntas
  3. Potong-potong ati ampela kecil-kecil atau menjadi dua
  4. Siapkan wajan diatas kompor lalu panaskan minyak
  5. Tumis potongan ati ampela dengan api sedang saja
  6. Segera angkat jika sudah matang dan sisihkan
  7. Masukkan cincangan bawang, irisan cabai, merica, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk ke dalam minyak panas
  8. Tumis dan aduk sesekali sampai tercampur merata dan tercium baru harum
  9. Setelah itu, masukkan jahe, lengkuas, dan ati ampela yang sudah digoreng ke dalam bumbu
  10. Aduk sampai tercampur rata, lalu tambahkan daun jeruk
  11. Bumbui masakan dengan kecap manis, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya
  12. Aduk ati ampela sampai tercampur rata dengan bumbunya
  13. Tuangkan sedikit air dan biarkan bumbu meresap
  14. Tunggu sampai airnya menyusut dan seluruh komponen termasak dengan baik
  15. Jika sudah matang, angkat dan sajikan ati ampela kecap dengan nasi putih hangat

Itulah resep ati ampela kecap yang enak dan cara membuatnya yang mudah. Dijamin lahap dan kalap, deh!

nana4d

Comments

No comments yet. Why don’t you start the discussion?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *