Masak Apa Hari Ini – Resep ayam woku kemangi
Ayam woku merupakan kuliner khas Manado yang punya cita rasa sedikit pedas. Cara membuat ayam woku cukup mudah. Terutama, pada resep ayam woku ini menggunakan satu ikat daun kemangi yang membuat harum sajian.
Baca Juga : Resep Udang Telur Asin
Daging ayam merupakan salah satu bahan makanan yang paling mudah diolah dan ditemukan. Sehingga, seringkali masakan ayam menjadi menu lauk pauk sehari-hari. Dengan menu makanan yang itu-itu saja, seperti halnya ayam bakar atau ayam goreng tentu saja membuat kita bosan.
Sebenarnya, anda bisa mengolah daging ayam tersebut dengan membubuhi sedikit cita rasa tradisional. Salah satunya dengan resep Ayam Woku khas Manado.
Resep Ayam Woku Khas Manado merupakan salah satu makanan yang paling digemari di Nusantara. Hal ini lantaran Resep Ayam Woku Khas Manado memiliki citarasa gurih, pedas, dan aroma yang wangi. Terlebih lagi jika disajikan dengan nasi hangat, tentu sangat menggungah selera.
Meski kadang orang melihat terlalu banyak rempah yang dibutuhkan untuk membuat Resep Ayam Woku Khas Manado, namun sebenarnya cara memasak dan bahannya pun terbilang cukup sederhana lho!
Bahan:
- 250 gr daging ayam bagian paha dan dada yang dipotong dadu
- Irisan daun bawang
- 1 batang serai
- 1 lembar daun kunyit
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada
Campuran ayam:
- 1 buah jeruk nipis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada putih
Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 6 buah cabai rawit (disesuaikan)
- 6 butir kemiri
- 2 buah kunyit
- 1 ruas jari jahe
Tambahan:
- 2 lembar daun pandan
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- Irisan tomat
- Daun kemangi secukupnya
Baca Juga : Resep Sate Taichan
Cara membuat:
- 1. Campurkan jeruk nipis, garam, dan lada putih pada potongan ayam. Sisihkan.
- 2. Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan sedikit minyak dan masukan dua buah cabai rawit.
- 3. Tumis potongan ayam beserta bumbu-bumbu yang telah dihaluskan. Masak hingga ayam mulai terlihat matang.
- 4. Tambahkan batang serai yang digeprek, daun kunyit, dan daun jeruk yang diiris tipis.
- 5. Beri kaldu ayam, garam, dan lada. Aduk secara merata.
- 6. Setelah itu, masukkan tomat, daun bawang, daun pandan dan daun kemangi. Tumis sebentar jangan sampai layu.
- 7. Makanan siap disajikan bersama nasi hangat.