Bahan-bahan
- Bumbu Yang Diulek :
- 2 Lembar Daun Jeruk
- 4 Siung Bawang Merah
- 2 Siung Bawang Putih
- 1 Potongan Laos kecil
- 4 Biji Kemiri
- 2 Lombok Merah
- 1 Buah Tomat
- Secukupnya Cabai Rawit
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Masako/Royco
- Bahannya:
- 2 Ikan Tongkol
- 1 lembar Daun Pisang
- 1 Daun kemangi
Cara Membuat
-
1
Bersihkan ikan tongkol dari mulai darah, isi perut, duri didalam tubuh ikan tongkol sampai bersih, jangan lupa belah tubuh ikan jadi dua
-
2
Ulek semua bumbu yang diulek sampai halus tapi jangan halus seperti diblender
-
3
Cuci daun kemangi dan petik daunnya, dan taruh diatas Bumbu yang sudah diulek
-
4
Campur dan lumuri bumbu yang diulek ke tubuh ikan hingga merata dan tunggu beberapa menit biar bumbu meresap dalam tubuh ikan
-
5
Setelah dilumuri, bungkus ikan yang dilumuri pakai daun pisang
-
6
Setelah dibungkus masukan ikan tongkol dibungkus daun pisang kedalam panci agar direbus hingga matang
-
7
Setelah direbus, bakar/panggang ikan hingga mengeluarkan bau harum dan sedap
-
8
Tiriskan dan sajikan, Brengkes Pepes Ikan Tongkol siap dimakan dengan nasi hangat
