Masak Apa Hari Ini – Resep Cakalang Suwir Kemangi Pedas
Hidangan cakalang suwir kemangi yang cocok jadi lauk nasi putih, atau sebagai lauk nasi kuning. Bisa juga jadi ide isi lalampa dan panada, atau lauk bubur tinutuan.
Baca Juga : Resep Ikan Asam Manis
Siapa yang suka dengan ikan cakalang? Ikan yang biasanya ada di Indonesia bagian timur ini merupakan salah satu ikan yang kaya akan gizi. Oleh karena itu, maka berikut ini kumpulan resep menu olahan cakalang yang bisa Parents contoh di rumah bersama keluarga.
Seperti yang telah diketahui bahwa ikan cakalang hidup di perairan laut dalam dan banyak ditemukan di wilayah Timur Indonesia. Memang, ikan cakalang diolah menjadi aneka masakan seperti rica-rica dan cakalang fufu (cakalang asap).
Menu olahan cakalang pertama adalah cakalang suwir pedas yang pasti mengundang selera makan yang lebih. Nah, berikut ini bahan dan cara memasaknya.
Bahan Untuk 6 Porsi
- 200g cakalang asap, suwir-suwir
- 6lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 2batang serai, memarkan
- 1 sdm Kecap Manis
- 1 sdt Kaldu Ayam
- 80g kemangi, petiki daunnya
- 3sdm minyak, untuk menumis
Bumbu halus:
- 15 butir bawang merah
- 8 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah besar
- 7 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 1 sdt garam
Cara membuat
- 1 Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga harum.
- 2 Masukkan ikan cakalang, aduk rata. Kecilkan api, tambahkan Kecap Manis dan Royco Kaldu Ayam, masak sambil diaduk hingga meresap.
- 3 Masukkan daun kemangi, aduk hingga layu. Angkat dan sajikan.
