Resep Nasi Lemak

Masak Apa Hari Ini – Nasi lemak adalah salah satu hidangan khas dari Malaysia dan Singapura yang sangat populer. Hidangan ini biasanya terdiri dari nasi yang dimasak dengan santan (coconut milk), yang memberikan rasa dan aroma yang khas dan lezat. Nasi lemak biasanya disajikan dengan beberapa lauk pendamping, seperti:

1. Sambal: Sambal adalah saus pedas yang terbuat dari cabai, bawang, bawang putih, terasi, dan bahan-bahan lainnya. Sambal ini memberikan rasa pedas yang menyengat pada hidangan nasi lemak.
2. Ikan Bilis (teri goreng): Ikan bilis yang digoreng renyah sering ditambahkan sebagai pelengkap.
3. Kacang tanah goreng: Kacang tanah yang digoreng juga biasanya disajikan bersama nasi lemak untuk menambahkan tekstur dan rasa gurih.
4. Telur: Telur rebus atau telur mata sapi sering ditambahkan.
5. Irisan Timun: Timun segar biasanya disajikan sebagai pelengkap yang menyegarkan.
6. Ayam goreng, rendang, atau sambal sotong: Beberapa variasi nasi lemak bisa juga disajikan dengan lauk seperti ayam goreng, rendang (daging sapi yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah), atau sambal sotong (cumi-cumi pedas).

BACA JUGA : Resep Sarden Masak Tomat

Nasi lemak sering kali dinikmati sebagai sarapan, tetapi juga bisa dinikmati kapan saja sepanjang hari. Hidangan ini sangat terkenal karena kombinasi rasa gurih, pedas, dan manis yang harmonis. Berikut adalah resep dasar untuk memasak nasi lemak beserta sambal dan lauk pelengkapnya:

Bahan-bahan

Untuk Nasi Lemak:

• 2 gelas beras
• 2 gelas santan kental
• 1 gelas air
• 2 lembar daun pandan (ikat simpul)
• 1 batang serai (memarkan)
• Garam secukupnya

Untuk Sambal:

• 10 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah bawang bombay (iris tipis)
• 2 sdm terasi (panggang)
• 2 sdm gula merah
• Asam jawa secukupnya (larutkan dalam sedikit air)
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis

Pelengkap:

• Telur rebus atau telur mata sapi
• Ikan bilis (teri goreng)
• Kacang tanah goreng
• Irisan timun
• Ayam goreng atau rendang (opsional)

BACA JUGA : Resep Sup Asparagus

Cara Memasak

Nasi Lemak:

1. Cuci beras: Cuci beras hingga bersih, kemudian tiriskan.
2. Masak nasi: Campurkan beras dengan santan, air, daun pandan, serai, dan garam dalam rice cooker atau panci. Aduk hingga rata.
3. Masak hingga matang: Jika menggunakan rice cooker, masak hingga matang seperti memasak nasi biasa. Jika menggunakan panci, masak dengan api kecil hingga air menyusut dan nasi matang sempurna.

Sambal:

1. Haluskan bumbu: Blender cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi hingga halus.
2. Tumis bumbu: Panaskan minyak dalam wajan, tumis irisan bawang bombay hingga harum. Tambahkan bumbu halus dan tumis hingga matang dan mengeluarkan minyak.
3. Tambahkan gula merah dan asam jawa: Masukkan gula merah dan air asam jawa, aduk hingga sambal mengental. Tambahkan garam sesuai selera dan masak hingga sambal matang dan harum.

Pelengkap:

1. Goreng ikan bilis: Panaskan minyak dan goreng ikan bilis hingga renyah. Tiriskan.
2. Goreng kacang tanah: Goreng kacang tanah hingga matang dan renyah. Tiriskan.
3. Siapkan telur: Rebus telur hingga matang, kemudian kupas dan belah dua, atau goreng telur mata sapi sesuai selera.

Penyajian:

1. Nasi: Ambil nasi lemak yang telah matang dan letakkan di piring.
2. Sambal: Tambahkan sambal di sisi nasi.
3. Pelengkap: Susun ikan bilis, kacang tanah, telur, dan irisan timun di sekitar nasi. Tambahkan ayam goreng atau rendang jika ada.

Nasi lemak siap disajikan. Selamat menikmati!