Masak Apa Hari Ini – Daging Samcan yang dimasak perlahan dengan bumbu kecap ini rasanya gurih legit. Ditambah telur puyuh dan wijen, rasanya jadi unik sekaligus harum aromanya.
Samcan kecap merupakan olahan khas Asia, bukan hanya di Indonesia tetapi juga dikenal di Singapura hingga Thailand. Meskipun memakai racikan bumbu berbeda tetapi selalu memakai kecap.
Baca Juga : Resep Mie Gacoan Ala Rumahan
Di Indonesia Samcan kecap selalu dimasak dengan bumbu minimalis. Bawang putih dan sedikit rempah dan dipakai kecap manis sebagai ciri khas untuk memberi rasa legit enak.
Jika ingin rasa Samcan kecap yang berbeda, kamu bisa mencoba resep berikut ini. Sedikit tambahan minyak dan biji wijen membuat Samcan kecap NANA4D lebih wangi aromanya.
Resep Samcan Kecap dan Telur Puyuh
- 500 g daging Samcan samcan
- 10 butir telur puyuh rebus, kupas
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 cm jahe, iris kasar
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 750 ml air
- 100 ml kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 buah pekak
- 2 cm kayu manis
- 3 butir cengkeh
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt biji wijen
BACA JUGA : Resep ketoprak jakarta
Cara Membuat Samcan Kecap dan Telur Puyuh:
- Potong-potong daging samcan 2 x 2 cm.
- Panaskan wajan, masukkan daging samcan, aduk-aduk hingga keluar minyak.
- Masukkan bawang putih, jahe dan daun bawang, aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan telur puyuh dan air lalu didihkan dengan api kecil
- Masukkan kecap manis, saus tiram, kaldu jamur, pekak, kayu manis dan cengkih.
- Masak dengan api kecil hingga menjadi kecokelatan dan kuah susut.
- Tambahkan minyak wijen dan biji wijen, didihkan hingga agak kering.
- Angkat dan sajikan hangat.
Tips membuat Samcan kecap dan telur puyuh:
1. Bagian daging Samcan yang paling cocok untuk Samcan kecap adalah bagian perut. Tetapi jika ingin tak terlalu berlemak bisa dicampur dengan daging has Samcan.
2. Kepekatan kuah Samcan kecap bisa disesuaikan dengan selera. Karena tiap brand kecap berbeda kekentalannya.
3. Sebagai isian Samcan masak bisa dipakai jamur shitake, tahu atau kentang.
