Masak Apa Hari Ini – Sapi lada hitam adalah hidangan populer dalam masakan Asia, khususnya di Cina dan Indonesia. Hidangan ini terkenal dengan rasa gurih dan pedas dari lada hitam yang khas. Berikut adalah deskripsi umum tentang bahan dan cara memasak sapi lada hitam:
Baca Juga : Resep Nasi Lemak
Bahan-bahan:
- Daging sapi (biasanya menggunakan daging has dalam atau has luar) yang diiris tipis
- Paprika (merah, hijau, dan/atau kuning) yang diiris
- Bawang bombay yang diiris
- Bawang putih cincang
- Jahe cincang (opsional)
- Saus tiram
- Kecap asin
- Kecap manis (opsional)
- Lada hitam yang dihancurkan atau lada hitam bubuk
- Gula
- Garam
- Minyak untuk menumis
- Tepung maizena yang dilarutkan dalam air (untuk mengentalkan saus, opsional)
Baca Juga : Resep Sarden Masak Tomat
Cara Memasak:
- Persiapan Daging: Marinasi daging sapi dengan sedikit kecap asin, saus tiram, dan lada hitam selama sekitar 15-30 menit.
- Menumis: Panaskan minyak dalam wajan dengan api besar. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Memasak Daging: Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Masak hingga daging berubah warna dan hampir matang.
- Menambahkan Sayuran: Tambahkan irisan paprika dan bawang bombay. Tumis hingga sayuran sedikit layu namun tetap renyah.
- Membuat Saus: Tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis (jika digunakan), gula, dan sedikit air. Aduk rata.
- Mengentalkan Saus: Jika menggunakan tepung maizena, tambahkan larutan tepung maizena dan masak hingga saus mengental sesuai keinginan.
- Menyesuaikan Rasa: Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan lada hitam sesuai selera.
- Penyajian: Angkat dan sajikan sapi lada hitam panas-panas dengan nasi putih hangat.
Hidangan ini dikenal karena kombinasi rasa gurih, manis, dan pedas dari lada hitam yang kuat, serta kelezatan daging sapi yang empuk. Sapi lada hitam sering dijadikan pilihan menu dalam acara makan keluarga atau di restoran-restoran.
