Masak Apa Hari Ini – Tongseng sapi adalah masakan khas Indonesia yang terbuat dari potongan daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah dan santan. Biasanya, tongseng sapi memiliki cita rasa yang gurih, pedas, dan sedikit manis. Masakan ini seringkali dihidangkan dengan tambahan potongan tomat, daun bawang, dan kadang-kadang kol. Tongseng sapi biasanya disajikan sebagai hidangan utama dengan nasi putih hangat.
Baca jJuga : Memasak Rendang yang Lezat: Rahasia Bumbu yang Pas
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi (potong dadu)
- 200 ml santan kental
- 3 batang serai (memarkan)
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas (memarkan)
- 3 buah tomat (potong-potong)
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan gula merah, sisir
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 5 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 4 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 2 butir kemiri
Cara Memasak:
- Pertama, haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan potongan daging sapi. Aduk hingga daging berubah warna.
- Tuang air secukupnya, tambahkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata.
- Masak hingga daging menjadi empuk dan bumbu meresap.
- Setelah daging matang, tambahkan santan kental dan kecap manis. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Terakhir, tambahkan potongan tomat. Masak sebentar hingga tomat sedikit layu.
- Koreksi rasa sesuai selera.
- Angkat dan hidangkan tongseng sapi panas dengan nasi hangat.
Tersedia Juga:
