Masak Apa Hari Ini – Resep Ikan Mujair Rica-rica
Di cuaca yg dingin ini lagi pengen makan yg pedes” jadilah saya memasak ikan mujair rica”. Hmm rasanya mantap abis. Resep ini bisa juga diganti dengan ikan gurame, ayam, dsb. Ikan mujair bisa diolah dengan bumbu apa saja, termasuk rica-rica.
Baca Juga : Resep Ayam Goreng Kalasan
Untuk pecinta pedas, pasti mujair rica-rica akan sangat menggugah selera, jika kurang suka pedas, cabainya bisa dikurangi. Jika ingin membuat mujair rica-rica di rumah, Yuk dicoba resepnya.
Bahan:
- 500 gram ikan mujair (sekitar 2-3 ekor)
- 2 buah jeruk nipis
- 1 ikat daun kemangi
- garam, gula dan merica secukupnya
Bumbu cincang:
- 15 buah cabai rawit merah
- 2 buah cabai merah besar
- 2 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
Bumbu iris:
- 1 buah tomat merah kecil
- 1 batang daun bawang pre
- 1-2 serai, ambil bagian putihnya
- 1 lembar daun kunyit
- 4 lembar daun jeruk
Cara Membuat
- Cuci bersih ikan mujair, belah perutnya lalu kucuri seluruh permukaan dengan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit, bilas bersih.
- Haluskan 1 siung bawang, garam dan ketumbar secukupnya. Rendam ikan di dalam bumbu, goreng hingga matang dan kering, tirikan.
- Tumis bumbu cincang hingga harum, masukkan potongan tomat, daun prei dan serai. Jika sudah matang, masukkkan irisan daun kunyit dan daun jeruk.
- Jika bumbu sudah harum dan matang, masukkan daun kemangi, aduk sebentar hingga layu. Tambahkan sedikit air jika terlalu kering. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
- Siram saus rica-rica di atas ikan mujair.
- Mujari rica-rica siap dinikmati selagi hangat.
