Resep Mie Gomak

Masak Apa Hari Ini – Mie gomak adalah hidangan mi khas dari daerah Sumatera Utara, Indonesia. Hidangan ini terdiri dari mi yang dimasak dengan bumbu rempah khas, biasanya dicampur dengan potongan daging sapi atau ayam, serta sayuran seperti kubis atau tauge. Mie gomak memiliki cita rasa yang khas dan biasanya disajikan dalam keadaan panas. Berikut adalah langkah-langkah umum untuk membuat mie gomak:

Baca Juga : Resep Ceker Mercon

Bahan-bahan:

• Mie telur (sekitar 200-300 gram)
• Daging sapi atau ayam, potong tipis (sekitar 200-300 gram)
• Bumbu-bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, lengkuas, dan kunyit
• Santan kelapa (sekitar 200 ml)
• Daun jeruk purut (beberapa lembar)
• Garam dan gula secukupnya
• Sayuran seperti kubis atau tauge (opsional)
• Bahan pelengkap seperti irisan daun bawang dan bawang goreng

Ini hanya beberapa bahan umum yang digunakan. Resep bisa sedikit bervariasi tergantung pada preferensi pribadi dan resep yang diikuti.

Baca Juga : Resep Gulai Kepala Ikan Kakap

Langkah-langkah pembuatan:

1. Siapkan mie telur dengan merebusnya dalam air mendidih hingga matang sesuai petunjuk kemasan. Setelah matang, tiriskan dan sisihkan.
2. Haluskan bumbu-bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, lengkuas, dan kunyit dengan menggunakan blender atau ulekan.
3. Panaskan sedikit minyak di dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Masukkan potongan daging sapi atau ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak hingga daging berubah warna dan matang.
5. Tuangkan santan kelapa ke dalam tumisan bumbu dan daging. Aduk rata dan biarkan mendidih dengan api kecil hingga santan mengental dan bumbu meresap ke dalam daging.
6. Tambahkan daun jeruk purut ke dalam kuah, kemudian tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera. Aduk rata dan masak sebentar hingga semua bahan tercampur dengan baik.
7. Jika menggunakan sayuran seperti kubis atau tauge, tambahkan ke dalam kuah dan masak sebentar hingga sayuran matang namun tetap renyah.
8. Untuk penyajian, letakkan mie telur yang telah direbus ke dalam mangkuk. Siram mie dengan kuah dan daging yang telah dimasak.
9. Taburi mie gomak dengan irisan daun bawang dan bawang goreng sebagai hiasan dan tambahan cita rasa.

Selamat mencoba membuat mie gomak! Jangan ragu untuk menyesuaikan resep sesuai dengan selera dan preferensi pribadi Anda.